Resep Dan Cara Membuat Telur Dadar Khas Rumah Makan Padang , adalah sebuah telur dimana telur tersebut dibuat dadar pada umumnya namun serupa seperti rumah makan padang yang berbentuk segitiga seperti potongan pizza. Resep Dan Cara Membuat Telur Dadar Khas Rumah Makan Padang ini sangat praktis, dan sangat mudah sekali. Telur Dadar ini akan sangat pas disajikan saat kumpul keluarga dirumah atau saranak keluarga yang lain yang berkunjung kerumah.
 |
| Telur Dadar Ala Rumah Makan Padang |
Bahan:
- 4 butir telur bebek
- 4 sdm kelapa parut yg sdah disangrai
- 2 sdm tepung beras yg sudah dlarutkn dgn sdikit air
- 7 sdm air
- 2 buah cabe merah besar yg diris2 tipis
- Potongan Cabe Rawit sesuai selera (klo suka pedas)
- 3 batang Daun Seledri(potong2)
- 3 batang daun bawang (potong2)
- 50 ml minyak goreng
- Wajan Anti Lengket
- bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt gulapasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Secukupnya Garam
Cara membuat:
- Campur Semua Bahan, dan bumbu Halus aduk rata pelan dan hindari jangan smpai kocokan telur berbuih,tujuannya agar saat nanti telur diangkat dari penggorengan telur tidak kempes.
- Panaskan Minyak Goreng,Tunggu minyak sampai benar benar panas baru masukan adonan.
- Penggunaan minyak goreng memang lebih banyak daripada saat kita dadar telur biasa,karena lebih tebal biar minyak bs meresap hingga dalamnya matang,dan bisa keriting sisi-sisi telur dadarnya
- Sesuaikan Besar Kecilnya Wajan dengan ukuran Adonan , Jangan Kebesaran atau Kekecilan , agar bisa didapatkan ketebalan telur dadar yg pas.
- Balik Adonan Saat Bagian Bawah Sudah benar-benar kering , Gunakan Sepatula Berdiameter Besar agar mudah saat membaliknya (biasanya disini yg rada susah , salah2 mbaliknya bisa hancur)
- Masak Hingga Benar2 matang luar dalam,gunakan api sedang.
- Angkat , Dan tunggu hangat apabila ingin dipotong-potong.
- Siap Disajikan .
Selain resep diatas umi pun punya reseplain diantaranya :
Resep Dan Cara Membuat Terong Balado Pedas , Resep Dan Cara Membuat Cumi Bakar Bumbu Padang Lezat dan Resep Dan Cara Membuat Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh nanti kan resep dari umi yang lainya.
